Соус теріякі. Солодкий і солоний делікатес з Японії. З чим його їсти?

Соус теріякі - це дуже популярний солодко-солоний соус японської кухні. Соус теріякі прийшов до нас з далекої Азії. У японській кухні це один з найпопулярніших і використовуваних соусів. Його перевага - оригінальний смак, який надає виразність багатьом стравам. З чим його поєднувати і для чого використовувати.

Що таке соус теріякі

Соус теріякі має незвичайний солодко-солоний смак, який зробив його таким популярним. Його основа - соєвий соус, який поєднується з солодкими і виразними, зігріваючими спеціями. Він складається з декількох основних інгредієнтів.

До них відносяться:

• мед

• імбир

• кунжутне масло

• рисовий оцет

• кукурудзяна мука

• часник 

Корисні інгредієнти соусу: 

Соус теріякі містить дуже корисні інгредієнти. Імбир, часник, мед, кунжут прекрасно діють на організм, покращуючи роботу багатьох органів і підтримуючи імунітет.

Імбир

Імбир - відмінна пряність, яка зігріває тіло і покращує роботу імунної системи. Разом з часником він має протизапальні властивості, допомагаючи боротися з вірусами і бактеріями, що атакують організм. Крім того, імбир має здатність знижувати рівень цукру в крові і підтримувати роботу травної системи. Попереджає кишкові захворювання і виразку шлунка.

Мед

Мед, в свою чергу, корисний для горла і допомагає боротися із застудою. Крім того, він має здатність знижувати кров'яний тиск - підтримує серцево-судинну систему. Мед також має антибактеріальну дію і заспокоює травну систему. Допомагає при гастриті і виразці.

Часник

Часник - природний антибіотик. Коли його розчавлюють, виділяється аліцин, який бореться з бактеріями більше, ніж пеніцилін. Завдяки цьому він відмінно справляється з усіма інфекціями, скорочує їх тривалість і допомагає організму відновитися. Часник рекомендується при гаймориті і захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Він допомагає очистити їх від залишкових виділень, знімає запалення і біль. Крім того, він зміцнює імунітет і знижує артеріальний тиск.

Кунжутне масло

Кунжутне масло багате вітамінами групи B, які зміцнюють мозок, пам'ять і концентрацію уваги. Воно також містить багато цинку і магнію, які підтримують імунну систему і підвищують імунітет. Цинк також має антибактеріальні властивості, тому допомагає боротися зі шкідливими бактеріями, що вражають організм. Крім того, кунжутне масло є відмінним джерелом рослинних стеролів, які допомагають знизити загальний рівень холестерину і вивести з організму холестерин ЛПНЩ, який називається «поганим» холестерином.

Рисовий оцет

Рисовий оцет, в свою чергу, сприяє зниженню кислотності організму, надає очищаючу і детоксикуючу дію. Він також регулює ліпідний обмін, знижуючи рівень холестерину в крові. Плюс ... це покращує настрій!

З чим його поєднати

В Японії в суші додають соус теріякі. Прекрасно поєднується з рибою (наприклад, з лососем) або куркою. Його також можна додавати в запечене або приготоване на грилі м'ясо, овочеві рулети, коржі і навіть ... кнедлики. Соус теріякі також можна використовувати для приготування хорошого маринаду для м'яса, який додасть йому хрусткості і ніжності. Якщо натерти їм м'ясо і поставити на ніч в холодильник, а на наступний день запекти, то воно стане солодким і соковитим, у нього буде неповторний смак.

Де купити

Ви можете купити соус теріякі в великих супермаркетах, магазинах екологічно чистих продуктів або приготувати його самостійно вдома. Це нескладно, просто потрібно добре змішати основні інгредієнти і довести до кипіння. Нарешті, додайте кукурудзяну муку, змішану з водою, щоб забезпечити потрібну консистенцію соусу.